Gesloten18.00 - 22.00Place Reine Astrid 1a - 1090 Jette, Routebeschrijving naar de frituur

Frituur de Spiegel

Een frituurist verpakt een bestelling in het papier van Frituur de Spiegel

Het verhaal van Frituur de Spiegel

Al eeuwenlang vindt de friet haar plaats in elk dorp van België. Ze is zelfs de wereld rondgereisd en heeft daar haar plekje veroverd. Als Frituur de Spiegel vandaag bestaat, is dat om haar eer te bewijzen.

De frituurist van Frituur de Spiegel met een puntzak frieten in de hand
De gevel van Frituur de Spiegel
David Antoine, met een brede lach in zijn schort van Frituur de Spiegel
@davidantoine

Mijn dwaze liefdesverhaal met de friet

Dag, ik ben David Antoine@davidantoineRadio- en tv-presentator, oprichter van Frituur de SpiegelHij stuurde het allereerste pak frieten de ruimte in, maakte de saus ‘La 16/20’ met Brussels Ketjep en trok het land door voor La Meilleure Friterie.InstagramFacebookTikTok. Wie mij volgt op de radio of op tv, weet wellicht dat ik een groot kind gebleven ben. En dit is mijn grootste jongensdroom: mijn eigen frituur openen. Een echte, authentieke, volkse frituur zonder poespas.

Mijn hele leven werd geritmeerd door die passie voor onze nationale schat. Ik heb compleet gekke dingen gedaan uit liefde voor de friet: het allereerste pak frieten in de ruimte, de creatie van de saus ‘La 16/20’ met Brussels Ketjep, en ik trok het hele land door voor het programma La Meilleure Friterie. Ik heb er veel gezien, veel geproefd, en de geheimen van mijn bevriende frituristen ontdekt.

De verlichte gevel van Frituur de Spiegel aan het Spiegelplein in Jette, ’s avonds

Twintig jaar in Jette, een droom die rijpt

Maar om die droom werkelijkheid te maken, had hij een anker nodig. Ik kom nu al 20 jaar naar Jette. Twintig jaar waarin mijn Brusselse leven hier is opgebouwd en zich voor een groot stuk op dit Spiegelplein heeft afgespeeld. En eerlijk gezegd: al 20 jaar draag ik die dwaze droom mee om ooit deze iconische frituur over te nemen.

Een puntzak verse frieten, gevuld met de schep boven de friteuse

Zwart, geel, rood en nul poespas

Vandaag opent Frituur de Spiegel eindelijk haar deuren, en ik doe jullie een belofte, recht in de ogen: hier wordt nooit vals gespeeld. We keren terug naar de essentie, naar het pure, naar het echte.

Mijn belofte? Verse frieten volgens de traditie, perfect gebakken in ossewit, en een warm onthaal in een fritkot dat fier onze kleuren draagt: zwart, geel, rood.

Het is authentiek, het is Belgisch, en het is razend Jets. Ik kijk ernaar uit jullie aan de toog te ontmoeten, met een puntzak in de hand !

De galerij van Frituur de Spiegel

  • De galerij van Frituur de Spiegel
  • De verlichte gevel van Frituur de Spiegel, ’s avonds
  • Een volle frietbak op het papier van de frituur
  • David Antoine en zijn team achter de toog
  • David Antoine voor de frituur, bij valavond
  • Een puntzak gevuld met de schep, boven de friteuse
  • De dozen van de frituur, boven de frietbak
  • David Antoine, met een brede lach in zijn schort
  • Een frituurder sluit een bestelzak
  • De bestelzuil en de mascotte van de frituur
  • De inox friteuses en de bak goudgele frieten
  • David Antoine toont trots zijn schort
  • Handen vouwen het papier in de kleuren van de frituur
  • De toog en zijn vitrine met snacks
  • David Antoine met een puntzak friet voor de frituur
  • Een frietbakje op de toog
  • David Antoine en het team, goedgezind
  • De affiche van de frituur en het bestelscherm
  • Een frietbakje, klaar om te serveren
  • David Antoine op het Spiegelplein, met de kerk van Jette achter hem
  • Een frituurder aan het werk achter de friteuses
  • Een frituurder pakt een bestelling in het papier van de frituur
  • David Antoine begroet zijn team met een handdruk
  • De dozen van de frituur op een rij boven de frieten
  • De ingang van de frituur en de bestelzuilen
  • David Antoine leunend op de toog
  • Een voorbijganger fotografeert de verlichte frituur, ’s avonds
  • Een frituurder maakt een bestelzak klaar
  • De inox keuken en de friteuses
  • David Antoine voor het uithangbord van Frituur de Spiegel
  • Het team maakt de bestellingen klaar achter de toog
  • David Antoine bedient aan de toog